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为什么鸡蛋和面下油锅会起很多沫

    发布时间:2020-03-21

    您水的在厨艺上叫挂糊。湖浆一般用蛋清加淀粉调配,这样煎炸的一般很脆不会太硬。太硬了可能您的糊太干或挂的太厚。告诉您一个最简单的办法就是在糊里放一点苏打粉,也就是我们说的面起子,效果非常好怎么弄都会是脆的。

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    弄点水,最好加淀粉,加鸡蛋黄

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    当然没问题。大多数面包都含有鸡蛋和酵母。

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    不会的。

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    应该不会的,鸡蛋能使面粉发的更加松软,我经常吃用泡打粉和鸡蛋一起和面做面包,不过我认为酵母和鸡蛋一起和面是绝对无害的..

    如能为您解决问题,这是我的荣幸。。。

    但愿您愿意无私的帮助其他人解决问题,我非常感谢!!!

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    加点热水应该会管用

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    如果你说的面 还是面粉的话,那还可以考虑做 煎饼 哦 。 把鸡蛋打散,拿来和面,水多放点,如果有葱花,那就更好了。 把鸡蛋、面粉、葱花都 和 好,稀 一点 。下油锅煎饼 。味道还是不错滴。 如果只有面条,那就是只有鸡蛋面了。只是鸡蛋可以煎...

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    选用新鲜的鸡蛋。只使用蛋清,蛋白质可以使面团筋道。少量的盐也有同样的作用。

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    是沉底然后漂浮起来 蛋黄不会发生变化 就是炸鸡蛋了,

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    应该不会的,鸡蛋能使面粉发的更加松软,我经常吃用泡打粉和鸡蛋一起和面做面包,不过我认为酵母和鸡蛋一起和面是绝对无害的.. 如能为您解决问题,这是我的荣幸。。。 但愿您愿意无私的帮助其他人解决问题,我非常感谢!!!

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    把火调小,在油没有烧到最热之前就将鸡蛋打入,油的量不要过多,只要够一个鸡蛋打进锅里后那么大的面积就足够了。

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    面,下边是做法蛋面的做法 茶馆这几天鸡蛋面很畅销,为了给各位有经济头脑而不知怎么动手的XDJM提供下帮助,改善下经济状况,呵呵~~~~~~ 原料: 鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g 步骤: 1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水...

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    和平时一样,不过要少加水,。

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    你炸麻花的时候油温太低了,另外也许发面过程中也有问题,我把电视上讲的家庭炸麻花给你 讲一下,你对比一下: 材料:泡打粉 低筋面粉(实在没有就用富强粉代替) 一、和面 1斤面粉 2勺干酵母 半两干奶粉 2勺泡打粉 2两糖 2个鸡蛋黄 2勺蜂蜜 面...

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